西兰花，作为十字花科蔬菜的代表，不仅是餐桌上的常客，其提取物更是近年来营养学界的研究热点。西兰花提取物的核心活性成分为萝卜硫素，这种天然化合物具有强大的抗氧化能力，是维生素 C 的 200 倍以上，能有效清除体内自由基，延缓细胞衰老。

多重健康益处：萝卜硫素通过激活人体细胞的自我保护机制，展现出广泛的健康潜力。德国海德堡大学 2024 年研究发现，长期摄入可延长健康存活期达 8.9%，改善中老年群体的代谢功能。瑞典哥德堡大学 2025 年临床试验进一步证实，其对糖尿病前期人群有显著帮助，空腹血糖平均降低 0.2-0.4mmol/L，尤其适合轻度肥胖、胰岛素敏感性较好的人群。此外，多项研究表明其在增强免疫力、辅助降低某些癌症风险方面也有积极作用。

科学摄入指南：西兰花芽中的萝卜硫素含量是成熟花球的 10-100 倍，是理想的天然来源。日常保健建议选择标准化提取物，每日补充 100-200mg（含萝卜硫素 28-56mg）即可满足需求。新鲜芽苗建议生吃或短时间快炒，以保留活性成分；补充剂则建议随餐服用，搭配酸奶等发酵食品可提升吸收效率。

安全提示：一般人群耐受性良好，但对十字花科蔬菜过敏者需避免使用。甲状腺功能减退患者建议咨询医生后再补充，同时注意不要与抗凝血药物同时大量服用。作为天然植物提取物，它不能替代药物治疗，但可作为健康生活方式的有益补充。