西兰花，常见却不简单。研究发现，它富含膳食纤维、维生素C、类黄酮等多种抗氧化物质，能够降低血液中的胆固醇水平，减少血管壁上的脂肪沉积。

英国剑桥大学的一项研究表明，常吃西兰花的人，动脉粥样硬化风险降低了32%。更有趣的是，西兰花中的萝卜硫素，可以激活人体内的抗氧化防御系统，减少自由基对血管的损伤，起到“血管养护剂”的作用。想让血管更干净？每周吃3-5次西兰花，炒着吃、蒸着吃，甚至做成汤，都是不错的选择！

真实案例

北京协和医院曾收治一名45岁男子，长期高脂饮食，血脂异常，医生建议其调整饮食结构，每周食用5次西兰花。3个月后复查，他的低密度脂蛋白（“坏”胆固醇）下降了18%，血管弹性明显改善。

这充分证明了西兰花对血管健康的积极作用。