西兰花水提取物是以西兰花种子为原料提取的活性物质-萝卜硫苷，主要成分为萝卜硫素、维生素C及硒元素等。 ‌

主要成分

‌萝卜硫素‌：西兰花水提取物中含量较高，具有抗氧化、抗炎等生物活性。 ‌

‌维生素C‌：参与免疫功能调节和抗氧化反应。 ‌

‌硒元素‌：有助于维持心血管健康。 ‌

提取工艺通常采用水提法（如浸泡、煎煮或超声波辅助提取），部分工艺需结合浓缩和喷雾干燥制成粉末。 ‌

规格与价格

常见规格：1kg/袋，不同纯度（如1%、10%、13%）对应不同价格区间，例如1kg 10%萝卜硫苷约1200元/千克。 ‌

最小起订量通常为1千克，最大供货量可达3000千克。 ‌

应用领域

主要用于功能性食品（如固体饮料、代餐粉等），也可用于保健品或药品原料开发。 ‌

2025年9月21日西兰花是公认的"抗癌蔬菜"，而其种子的水提物因富含萝卜硫素被称为"细胞的保护盾"，在慢性病预防、皮肤护理等领域展现独特潜力。